Die verschiedenen Herstellungsweisen
Eine große Auswahl an verschiedenen Geschmäckern, setzt auch eine unterschiedliche Herstellungsweise der Destillate voraus. Nicht jeder Geschmacksträger (Früchte, Kräuter, Wurzeln, etc.) kann auf dieselbe Art zu einem Edelbrand verarbeitet werden. Daher teilen wir unsere Produkte in drei große Kategorien ein.
Brände
Sie werden aus vergärter Maische, welche im Doppelbrandverfahren destilliert wird, gewonnen. So entsteht der Großteil unserer Produkte.
Geiste
Die Geiste sind nochmals gebrannte Ansätze aus Wurzeln, Früchten, etc. mit hochprozentigem Alkohol. Daher ist das Endprodukt immer "klar".
Ansätze
Beim Ansatz werden die Füchte, Wurzeln, etc. mit Alkohol angesetzt, um die ätherischen Geschmacksstoffe aus dem Ausgangsprodukt zu extrahieren.